Após seleção criteriosa das uvas, procede-se ao esmagamento, suave, e desengace total das uvas. Segue-se a fermentação alcoólica sem maceração pelicular. A fermentação decorre sob temperatura controlada sendo parada pela adição de aguardente vínica. Todo o processo de vinificação, que é acompanhado pela equipa de enologia, tem em conta as castas, o seu grau de maturação e a doçura pretendida.

Estágio: Lote proveniente de uma mistura de vinhos jovens, frescos, frutados, com um ligeiro estágio

Consumo: Pronto a ser consumido; não necessita de ser decantado. Servido fresco (10-12º C) como aperitivo ou combinado com água tonica. É igualmente indicado para sobremesas, como cremes e tartes de frutos vermelhos.