Vodka Nodés

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Vodka
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Preço:
38,40 €
Descrição

O projeto começou depois de conhecer alguns amigos do sommelier e enólogo Xoan Cannas Torres Juan Luis Méndez, que mais tarde seriam parceiros nesta viagem de dois anos criando o primeiro gin galego Nordés que eles chamaram um vento soprando na Galiza e ela anuncia bom tempo.

Consciente de que, depois de gin e tônica febre, Vodca é a com mais potencial e aceitação do consumidor, decidiu embarcar na produção da vodka galego primeiro é produzido em plantas, os Espíritos da Galiza, na cidade da Corunha Vedra.

A vodka como sabem, é muitas vezes uma destilada a partir de grãos de cereais ou vegetais amiláceos tais como trigo, centeio ou batata. Na Polónia começou a ser feita vodka de batata, mas foi logo substituído por cereais, devido ao alto custo do tubérculo. Então Vodka Nordés não é um experimento, mas sim, ele é feito com uma das melhores batatas do mundo, Galega batata Xinzo de Limia em Orense e que é a distinção que esses empresários querem dar, preferindo-o antes de outros cereais.Doze variedades de batata galega foram testados para a preparação do presente. Finalmente apenas dois deles passou no teste para ficar, e Kennebec variedade sour, Ambos com grande quantidade de amido necessária para atingir qualidade. E, embora no caso de outras vodcas estão tentando encontrar o sabor neutro de sua base de cereais, neste galego vodka e arriscaram seus criadores tentaram mascarar o sabor da batata, considerando que é o que dá personalidade a esse peculiar.

Para produzir uma garrafa de vodka centilitros 70 desses recursos, leva 10-15 quilos galego batata. A batata é lavadas, descascadas e cozidas, adicionando enzimas responsáveis pela quebra das cadeias de amido e de levedura necessário para a fermentação ocorra. São realizadas depois três destilação em alambiques de cobre e, embora seja comum na vodka fazer seis, no caso de Nordés acreditam que são favoráveis à manutenção de sabor que ponto a lembrar a matéria-prima que se originou.

Eles começaram a 10000 produção de garrafas e, embora a primeira distribuição foi principalmente local, é no varejo e hospitalidade de muitas partes da Espanha. Segundo seus produtores esta vodka é ideal para vodka, única e tônica, mas também para marinar peixes, sopas e sobremesas e porque não, para preparar a "chave de fenda" clássico como de há alguns anos atrás.

 

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